Καλή ισορροπία και πολυπλοκότητα με νότες δρυός,καπνού και καραμέλας βουτήρου.Το τελείωμα του είναι μεγάλο,ζωηρό και αρκετά πολύπλοκο με νότες δρυός,μπαχαρικών,κρεμώδης βανίλια και βελανιδιάς.
Μυρωδιά και γεύση φρεσκοκομμένου γρασιδιού και λουλουδιών της άνοιξης, αρώματα θυμαριού και λεβάντας. Μαλακή στον ουρανίσκο και τόσο άνετη και χαλαρή σαν να ακούς μουσική στο φεγγαρόφωτο.Πίνεται σκέτη ή με χυμό μήλου.
Το Λικέρ Μαστίχας Απαλαρίνα είναι ένα γλυκό λικέρ με άρωμα Μαστίχας Χίου. Παρασκευάζεται στο εργοστάσιο των Κληρονόμων Σεραφείμ, το πρώτο εργοστάσιο στη Χίο που έφτιαξε λικέρ Μαστίχας και αποτελεί ένα ξεχωριστό χωνευτικό