Στο αμπελοτόπι Αλεπότρυπα, η πολυδύναμη ποικιλία Ασύρτικο αποκαλύπτει έναν εξαιρετικά ελκυστικό χαρακτήρα. Λαμπερό λευκοκίτρινο χρώμα. Διακριτικό αρωματικό μπουκέτο εσπεριδοειδών με νότες λευκών λουλουδιών. Στο στόμα είναι πληθωρικό, με υψηλή και τραγανή οξύτητα που ισορροπεί αρμονικά με τα αρώματα του άγουρου ροδάκινου και του νεκταρινιού. Επίγευση μακρά και απολαυστική.