Από το επιλεγμένο Αμπελοτόπι “Αη-Γιώργης”, μέρος των ιδιόκτητων αμπελώνων του Κτήματος στην Κοιλάδα Αταλάντης

Λευκή οινοποίηση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία για κάθε ποικιλία χωριστά. Το blend ωριμάζει για 6 μήνες σε μικρά, δρύινα γαλλικά βαρέλια στις υπόγειες κάβες του Κτήματος και 6 μήνες στη φιάλη, όπως ορίζει και ο νόμος, για την αναγραφή της ένδειξης «Κάβα».
Δυναμική παλαίωσης: Έτοιμο να το απολαύσετε. Θα συνεχίσει να εξελίσσεται για τουλάχιστον 5 χρόνια από τη συμπλήρωση της διάπλασής του.

Ποικιλίες:Chardonnay, Ασύρτικο, Ροδίτης

Λαμπερό χρυσαφί χρώμα εξαιρετικής διαύγειας. Εξελιγμένα αρώματα συνθέτουν το μπουκέτο όπου ξεχωρίζουν τα ζαχαρωμένα φρούτα, οι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί και η βανίλια σε διακριτικό υπόστρωμα ξύλου. Μαλακό στην πρώτη επαφή, ξεδιπλώνει την πλούσια προσωπικότητά του όσο μένει στο στόμα. Ο πλούτος και η λιπαρότητα εξισορροπούνται από την οξύτητα δημιουργώντας ένα αρμονικό, πολύπλοκο σύνολο με μακριά επίγευση.Συνοδεύει λιπαρά ψάρια, λευκά κρέατα με πυκνές, βουτυράτες σάλτσες αλλά και ζυμαρικά με λευκές κρεμώδεις σάλτσες  αποτελούν ιδανικούς συνοδούς. Απολαύστε το δροσερό, στους 10-12 οC.