Βαθυκόκκινο, ελκυστικό χρώμα, με πλούσιο αρωματικό μπουκέτο όπου ισορροπούν τα αρώματα κόκκινων φρούτων, όπως δαμάσκηνου, με τα γλυκά της παλαίωσης, όπως βανίλια και κακάο. Είναι πλούσιο, με πολύ καλή δομή, ισορροπία και βελούδινη επίγευση.
To montenero συνοδεύει ιδανικά κόκκινα κρέατα,ψητά,πιάτα με κόκκινες σάλτσες και κίτρινα τυριά.Σερβίρεται στους 14-16 C και μπορεί να ωριμάσει για 3-5 χρόνια.