Το Don Papa Rum δημιουργήθηκε στους πρόποδες του ενεργού ηφαιστείου Mt. Kanlaon, όπου το καλύτερο ζαχαροκάλαμο αλέθεται για να παράγει μία γλυκιά, πλούσια μελάσα.
Το ζαχαροκάλαμο προέρχεται από τη νοτιοανατολική Ασία.
Οι Φιλιππίνες είναι ιστορικά ένας από τους δέκα κορυφαίους παραγωγούς ζαχαροκάλαμου στον κόσμο.
Το νησί Negros, ή Sugarlandia, παράγει πάνω από το ήμισυ της συνολικής παραγωγής ζάχαρης της χώρας.
Ο “Don Papa” είναι ένας φόρος τιμής στον Papa Isio, τον πραγματικό και χαρισματικό ηγέτη του Negros, ο οποίος στη δεκαετία του 1890 βοήθησε τους Ισπανούς από το νησί και κέρδισε την ανεξαρτησία για το Sugarlandia.
To Don Papa ένα γεμάτο σε γεύση και άρωμα ρούμι εμπνέεται από τον Papa Isio