Ο αμπελώνας Κυρ-Γιάννη στη Νάουσα βρίσκεται σε υψόμετρο 230-320μ., στους πρόποδες του Ανατολικού Βερμίου.  Το μικροκλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από άφθονες βροχές το χειμώνα και την άνοιξη, ενώ τα καλοκαίρια από ήπια ξηρασία.  Το έδαφος έχει ποικιλόμορφη ασβεστώδη και αμμοαργιλοπηλώδη σύσταση, μέτριες κλίσεις και πανοραμικό προσανατολισμό.  Για  το λόγο αυτό, η συνολική έκταση 500 στρεμμάτων περίπου, χωρίζεται σε 30 αμπελοτεμάχια, το καθένα με ειδική εγκατάσταση και καλλιεργητική φροντίδα.
Ειδικότερα, για το Γιανακοχώρι έχουν επιλεχθεί εκείνα τα τεμάχια Ξινόμαυρου και Merlot που εξασφαλίζουν ένα έντονο αρωματικό χαρακτήρα αυτών των ποικιλιών (ελαφριάς σύστασης εδάφη, υψηλή φυλλική επιφάνεια, πλούσιος υδροφόρος ορίζοντας, αποδόσεις 900-1000kg/στρέμμα).  Μόνο το 30% της πρώτης ύλης του Merlot προέρχεται από αμπελοτεμάχια με υψηλή και άρτια φαινολική ωρίμανση.

Ποικιλιακή σύνθεση:Merlot 60%  και Ξινόμαυρο 40% .

Ωρίμανση:12 μήνες σε βαρέλια 225lit και 500lit- περαιτέρω αναγωγική παλαίωση σε φιάλη για ακόμη 6 μήνες 
Δυνατότητα Παλαίωσης:10-12 έτη
Χαρακτήρας:Ισορροπημένη γεύση με υψηλή συγκέντρωση γευστικών συστατικών που συνδυάζει αρμονικά την τυπικότητα του Ξινόμαυρου και του Μerlot.