Νησί Islay. To νησί Islay, στη δυτική Σκωτία, είναι πλούσιο σε παραγωγή malt whiskies, με επτά ενεργά αποστακτήρια που παράγουν μερικά από τα πιο ιδιαίτερα, μεγαλειώδη, πλούσια και ώριμα malts. Το Lagavulin είναι ένα malt που ξεχωρίζει για τη ζεστή γεύση καπνού, θαλάσσιας αύρας και αποξηραμένων φρούτων. Έχει μακριά, μεγαλειώδη επίγευση. Από τα πρώτα single malt παγκοσμίως, που εμφιαλώθηκαν.