Χρώμα ανοιχτό ροζ του σολομού με ιώδεις αντάγειες.Γοητευτική μύτη από ξύσμα εσπεριδοειδών,μάνγκό,φράουλα και βερίκοκο.Έχει στόμα βελούδινο και ισορροπημένο με τραγανή οξύτητα.Συνοδεύει ιδανικά πιάτα μεσογειακής κουζίνας όπως ψητά ψάρια και κρέατα με βότανα της ελληνικής γης, θαλλασινά και ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας,λαδερά φαγητά,πολύχρωμες σαλάτες,φρούτα δροσερά και επιδόρπια.Σερβίρεται στους 8-10 C.